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Seeteufel-Kartoffel-Sandwich mit mexikanischem Gemüse

Name: Seeteufel-Kartoffel-Sandwich mit mexikanischem Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 15 Milliliter Zitronensaft; 10 Milliliter Olivenöl; 220 Gramm Kartoffeln; 140 Gramm Seeteufel gedünstet; 100 Gramm Gemüsemischung mexikanische Art, geschmort ohne Fett; 40 Gramm Frischkäsezubereitung Natur, mind. 10 % Fett i. Tr.; 5 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Kurkuma; 2 Gramm Kreuzkümmel; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

470 kcal32.33g Protein48.86g Carbs12.55g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien470 kcal

Kohlenhydrate48.9 g

Protein32.3 g

Fett12.6 g

Kalorienverteilung

Protein30%

Carbs45%

Fett26%

Zutaten

Gemüsemischung mexikanische Art, geschmort ohne Fett

100 Gramm

Frischkäsezubereitung Natur, mind. 10 % Fett i. Tr.

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in gesalzenem Wasser 12 Minuten weich kochen und anschließend gut abtropfen lassen.

Knoblauch fein hacken, mit Frischkäse, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Würzcreme verrühren.

Mexikanisches Gemüse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten erwärmen und mit Salz abschmecken.

Olivenöl in einer zweiten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, Seeteufel einlegen und 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis er fest und weiß durchgegart ist.

Seeteufel aus der Pfanne nehmen, mit einer Gabel in Stücke teilen und mit Zitronensaft beträufeln.

Zwei große Kartoffelscheiben als Sandwichboden auf einen Teller legen, Frischkäsecreme großzügig darauf streichen, mexikanisches Gemüse und Seeteufelstücke darauflegen.

Weitere Kartoffelscheiben als Deckel auflegen, mit einem Holzspieß fixieren und sofort servieren. Tipp: Die Kartoffelscheiben sollten nicht zu dünn sein, damit das Sandwich stabil bleibt.

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