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Seehecht mit weißen Rüben und Knoblauchbrühe

Name: Seehecht mit weißen Rüben und Knoblauchbrühe
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Seehecht tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 250 Gramm Weiße Rübe/Wasserrübe/Herbstrübe, gekocht; 12 Gramm Knoblauch; 200 Milliliter Gemüsebrühe; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Milliliter Olivenöl; 10 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

429 kcal45.14g Protein23.9g Carbs14.43g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien429 kcal

Kohlenhydrate23.9 g

Protein45.1 g

Fett14.4 g

Kalorienverteilung

Protein44%

Carbs24%

Fett32%

Zutaten

Seehecht tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

200 Gramm

Weiße Rübe/Wasserrübe/Herbstrübe, gekocht

Zubereitung

Schneide die weißen Rüben in dünne Scheiben, hacke den Knoblauch fein und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Erhitze das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und dünste den Knoblauch 1–2 Min., bis er duftet, aber nicht bräunt.

Gib die weißen Rübenscheiben dazu, gieße die Gemüsebrühe an und lass alles 8 Min. bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Rüben weich sind.

Lege den Seehecht auf das Gemüse, decke den Topf ab und gare den Fisch 5–6 Min., bis er weiß und gar ist.

Beträufle alles mit Zitronensaft, würze mit Salz und Pfeffer.

Richte die Rüben mit etwas Brühe in einem tiefen Teller an, setze den Seehecht darauf und streue die Frühlingszwiebelringe darüber. Tipp: Die Brühe eignet sich hervorragend zum Auftunken mit einem Stück Dinkelvollkornbaguette.

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