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Schwertfisch mit Chicoree und Kapern-Zitronenbutter

Name: Schwertfisch mit Chicoree und Kapern-Zitronenbutter
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Schwertfisch; 150 Gramm Chicoree roh; 20 Gramm Butter; 25 Milliliter Zitronensaft; 5 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 5 Gramm Frische Kräuter

427 kcal43.85g Protein4.44g Carbs24.96g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien427 kcal

Kohlenhydrate4.4 g

Protein43.9 g

Fett25.0 g

Kalorienverteilung

Protein42%

Carbs4%

Fett54%

Zutaten

Zubereitung

Chicoree der Länge nach halbieren und Knoblauch fein hacken; den Schwertfisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Chicoree-Hälften mit der Schnittfläche nach unten 3 Min. goldbraun braten, dann wenden und weitere 2 Min. garen, bis er leicht weich wird.

Chicoree herausnehmen, Schwertfisch in dieselbe Pfanne legen und bei hoher Hitze je Seite 2–3 Min. braten, bis er in der Mitte gerade noch rosa ist; Knoblauch in der letzten Minute mitbraten.

Zitronensaft über Fisch und Chicoree geben, frische Kräuter aufstreuen und alles zusammen auf dem Teller anrichten.

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