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Polenta-Pfanne mit geschmortem Wirsing und Pilzen

Name: Polenta-Pfanne mit geschmortem Wirsing und Pilzen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Wirsing geschmort ohne Fett; 100 Gramm Champignon Konserve, abgetropft; 70 Gramm Zwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 60 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Gramm Italienische Kräuter; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

557 kcal18.37g Protein48.92g Carbs28.38g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien557 kcal

Kohlenhydrate48.9 g

Protein18.4 g

Fett28.4 g

Kalorienverteilung

Protein14%

Carbs37%

Fett49%

Zutaten

Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

200 Gramm

Wirsing geschmort ohne Fett

150 Gramm

Champignon Konserve, abgetropft

Zubereitung

Würfele die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate Zwiebel und Knoblauch 2 Min. an, bis sie goldgelb sind.

Gib die abgetropften Champignons aus der Dose dazu und brate sie 3–4 Min. mit an, bis sie leicht gebräunt sind.

Füge den geschmorten Wirsing hinzu, gieße die Gemüsebrühe an und rühre die italienischen Kräuter unter; lasse alles 5 Min. bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingezogen ist.

Schiebe das Gemüse in der Pfanne an den Rand und gib die vorgekochte Polenta in die Mitte; drücke sie leicht flach und brate sie 3 Min. pro Seite, bis sie eine goldbraune Kruste bildet.

Würze alles mit Salz und Pfeffer und serviere die Polentascheiben mit dem Gemüse direkt aus der Pfanne auf einem tiefen Teller.

Tipp: Etwas Zitronensaft über das Gemüse geben verleiht dem Gericht eine angenehme Frische.

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