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Schweinhackfleisch-Pfanne mit Blumenkohl und grüner Pfefferschote

Name: Schweinhackfleisch-Pfanne mit Blumenkohl und grüner Pfefferschote
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Schwein Hackfleisch, geschmort ohne Fett; 200 Gramm Blumenkohl tiefgefroren; 60 Gramm Pfefferschote grün, roh; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Rapsöl; 20 Gramm Tomatenmark; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

822 kcal48.2g Protein25.94g Carbs57.56g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien822 kcal

Kohlenhydrate25.9 g

Protein48.2 g

Fett57.6 g

Kalorienverteilung

Protein24%

Carbs13%

Fett64%

Zutaten

Schwein Hackfleisch, geschmort ohne Fett

150 Gramm

Blumenkohl tiefgefroren

200 Gramm

Pfefferschote grün, roh

Zubereitung

Blumenkohl in kleine Röschen teilen, grüne Pfefferschote in feine Ringe schneiden, rote Zwiebeln in Würfel und Knoblauch fein hacken.

Erhitze Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch 5 Min. krümelig an, bis es gleichmäßig braun ist. Überschüssiges Fett abgießen falls nötig.

Schiebe das Hack zur Seite und dünste rote Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschoten-Ringe 3 Min. im gleichen Fett an.

Rühre alles zusammen, gib die Blumenkohlröschen dazu und brate das Gemüse 4 Min. bei mittlerer Hitze mit.

Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Decke die Pfanne ab und lasse alles 8 Min. bei niedriger bis mittlerer Hitze schmoren, bis der Blumenkohl weich, aber noch bissfest ist.

Direkt aus der Pfanne auf einem tiefen Teller servieren. Tipp: Wer mag, gibt noch einen Spritzer Zitronensaft darüber – das hebt die Aromen schön.

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