Schwarzer Wildreis mit Mangold und Tempeh
624 kcal33.68g Protein66.16g Carbs23.82g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien624 kcal
Kohlenhydrate66.2 g
Protein33.7 g
Fett23.8 g
Kalorienverteilung
Protein22%
Carbs43%
Fett35%
Zutaten
Zubereitung
1
Wildre reis in die Gemüsebrühe geben und bei mittlerer Hitze ca. 40–45 Min. köcheln lassen, bis die Körner aufgeplatzt und bissfest sind.
2
Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch hacken; Tempeh in kleine Würfel von ca. 1 cm schneiden.
3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die Tempeh-Würfel 4–5 Min. rundherum goldbraun anbraten.
4
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2 Min. mitbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
5
Mangold waschen, Stiele in dünne Streifen, Blätter grob zerreißen; erst die Stiele 3 Min., dann die Blätter weitere 2 Min. in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
6
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Fertig gegarten Wildreis gut abtropfen lassen, in die Pfanne geben und alles 1–2 Min. vermengen.
Schwarzer Wildreis mit Mangold und Tempeh — Kalorien, Protein & Nährwerte
Schwarzer Wildreis mit Mangold und Tempeh enthält pro Portion 624 Kalorien, 33.68g Protein, 66.16g Kohlenhydrate und 23.82g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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