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Scharfer Kidney-Bohnen-Tintenfisch-Bowl mit grünem Paprika

Name: Scharfer Kidney-Bohnen-Tintenfisch-Bowl mit grünem Paprika
Yield: 1 Portion
Ingredients: 20 Milliliter Olivenöl; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 150 Gramm Tintenfische; 100 Gramm Kidneybohne reif; 100 Gramm Gemüsepaprika grün, gegrillt; 60 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 80 Gramm Tomate gekocht; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

739 kcal53.29g Protein64.56g Carbs21.67g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien739 kcal

Kohlenhydrate64.6 g

Protein53.3 g

Fett21.7 g

Kalorienverteilung

Protein32%

Carbs39%

Fett29%

Zutaten

Gemüsepaprika grün, gegrillt

Zubereitung

Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken, gegrillten grünen Paprika in Streifen schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel 3 Min. glasig dünsten, Knoblauch 1 Min. mitrösten.

Tomatenmark einrühren und 1 Min. anrösten, dann gekochte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Alles aufkochen und 5 Min. einkochen lassen.

Kidneybohnen und Paprikastreifen in die Sauce geben, weitere 5 Min. bei niedriger Hitze simmern lassen, bis die Sauce sämig ist.

Tintenfische mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl bei hoher Hitze 2–3 Min. scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind – nicht zu lange, sonst werden sie zäh.

Bohnen-Paprika-Sauce in die Bowl geben und Tintenfische darauflegen. Sofort servieren.

Tipp: Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chilisauce in die Sauce.

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