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Scharfe Seelachs-Kartoffelpfanne mit Paprika und Ingwer

Name: Scharfe Seelachs-Kartoffelpfanne mit Paprika und Ingwer
Yield: 1 Portion
Ingredients: 12 Milliliter Rapsöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 200 Gramm Köhler/Seelachs, tiefgefroren, gegrillt; 120 Gramm Gemüsepaprika rot, gedünstet; 250 Gramm Kartoffel-Schupfnudeln gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 60 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 8 Gramm Ingwer/Ingwerwurzel, roh; 20 Gramm Tomatenmark; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

904 kcal67.07g Protein110.53g Carbs18.27g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien904 kcal

Kohlenhydrate110.5 g

Protein67.1 g

Fett18.3 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs51%

Fett19%

Zutaten

Köhler/Seelachs, tiefgefroren, gegrillt

200 Gramm

Gemüsepaprika rot, gedünstet

120 Gramm

Kartoffel-Schupfnudeln gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Ingwer/Ingwerwurzel, roh

Zubereitung

Schneide die Zwiebel in Würfel, hacke den Knoblauch fein, reibe den Ingwer und schneide die gedünstete rote Paprika in Streifen.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei hoher Hitze und brate die Schupfnudeln 4 Min. an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie kurz heraus.

Reduziere die Hitze auf mittel, gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und schwitze alles 2 Min. an, bis die Zwiebel glasig ist.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Min. unter Rühren mit an.

Lege den tiefgekühlten gegrillten Seelachs in die Pfanne und gare ihn bei mittlerer Hitze 5–6 Min., bis er durchgegart ist und sich leicht in Flocken zerteilt.

Gib Paprikastreifen und Schupfnudeln zurück in die Pfanne, beträufle alles mit Zitronensaft und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Richte die Pfanne auf einem Teller an und serviere sofort. Tipp: Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken dazu.

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