Bunter Kartoffel-Fenchel-Bowl mit Mungobohnensprossen
423 kcal11.75g Protein52.71g Carbs15.07g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien423 kcal
Kohlenhydrate52.7 g
Protein11.8 g
Fett15.1 g
Kalorienverteilung
Protein12%
Carbs54%
Fett34%
Zutaten
Zubereitung
1
Zwiebeln in halbe Ringe und Knoblauch fein schneiden. Gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden.
2
Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. glasig anschwitzen.
3
Paprikawürfel hinzufügen und 3 Min. mitbraten, bis sie leicht weich sind.
4
Gedünsteten Fenchel und abgetropfte Kartoffeln dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles 4 Min. offen köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
5
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken und vom Herd nehmen.
6
Die warme Gemüse-Kartoffel-Mischung in eine Bowl füllen und frische Mungobohnensprossen oben auf verteilen. Sofort servieren.
7
Tipp: Die frischen Sprossen geben einen schönen knackigen Kontrast zum weichen Gemüse – erst kurz vor dem Essen auflegen.
Bunter Kartoffel-Fenchel-Bowl mit Mungobohnensprossen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Bunter Kartoffel-Fenchel-Bowl mit Mungobohnensprossen enthält pro Portion 423 Kalorien, 11.75g Protein, 52.71g Kohlenhydrate und 15.07g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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