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Saftiges Schweinefilet mit Spargel auf Reis

Name: Saftiges Schweinefilet mit Spargel auf Reis
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Natur Reis; 170 Gramm Schwein Filetmedaillon, gebraten ohne Fett (Ofen); 150 Gramm Spargel gedünstet; 8 Gramm Knoblauch; 12 Milliliter Olivenöl; 10 Milliliter Zitronensaft; 8 Gramm Butter; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

537 kcal55.29g Protein20.27g Carbs20.85g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien537 kcal

Kohlenhydrate20.3 g

Protein55.3 g

Fett20.9 g

Kalorienverteilung

Protein45%

Carbs17%

Fett38%

Zutaten

Natur Reis

80 Gramm

Schwein Filetmedaillon, gebraten ohne Fett (Ofen)

Zubereitung

Koche den Natur-Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar (ca. 10 Min.).

Hacke den Knoblauch fein und schneide das Schweinefiletmedaillon in 1 cm dicke Scheiben.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze und brate die Filetscheiben 2 Min. pro Seite goldbraun an, sodass sie durchgegart aber saftig bleiben.

Nimm das Fleisch heraus, reduziere die Hitze auf mittel, gib die Butter und den Knoblauch in die Pfanne und brate den gedünsteten Spargel darin 2–3 Min., bis er leicht Farbe annimmt.

Beträufle den Spargel mit Zitronensaft und würze alles mit Salz und Pfeffer.

Richte den Reis auf einem Teller an, lege die Filetscheiben darauf und gib den Spargel daneben.

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