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Saftiges Puten-Brustfilet mit Mischpilzen und Petersilie

Name: Saftiges Puten-Brustfilet mit Mischpilzen und Petersilie
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Pute Brust, ohne Haut, gegrillt; 200 Gramm Mischpilze tiefgefroren; 60 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 10 Gramm Petersilienblatt tiefgefroren; 12 Milliliter Rapsöl; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

473 kcal67.95g Protein11.99g Carbs14.39g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien473 kcal

Kohlenhydrate12.0 g

Protein68.0 g

Fett14.4 g

Kalorienverteilung

Protein60%

Carbs11%

Fett29%

Zutaten

Pute Brust, ohne Haut, gegrillt

180 Gramm

Mischpilze tiefgefroren

Petersilienblatt tiefgefroren

Zubereitung

Schneide die Putenbrust in gleichmäßige Streifen (ca. 1 cm dick), die Zwiebel in feine Würfel und den Knoblauch in dünne Scheiben.

Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze und brate die Putenstreifen 3–4 Min. von jeder Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Lege sie beiseite.

Reduziere die Hitze auf mittel, gib Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne und dünste sie 2 Min. in dem verbliebenen Bratfett, bis sie weich und glasig sind.

Gib die tiefgekühlten Mischpilze direkt in die Pfanne und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze 5–6 Min., bis das ausgetretene Wasser verdampft ist und die Pilze leicht bräunen.

Gieße die Gemüsebrühe an, lege die Putenstreifen zurück in die Pfanne und erwärme alles 2 Min. gemeinsam, bis die Sauce leicht eindickt.

Streue die tiefgekühlte Petersilie darüber, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und richte das Gericht auf einem tiefen Teller an. Tipp: Dazu passt eine kleine Portion Bulgur oder ein Stück Vollkornbrot.

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