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Saftiges Kalbsschnitzel-Sandwich mit Römer und Joghurt

Name: Saftiges Kalbsschnitzel-Sandwich mit Römer und Joghurt
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Kalb Schnitzel (Keule) gegrillt; 60 Gramm Römersalat; 60 Gramm Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett, laktosefrei; 200 Gramm Yamswurzel roh; 6 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Zitronensaft; 10 Milliliter Rapsöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 80 Gramm Roggenbrötchen mit Sesam

779 kcal55.85g Protein97.48g Carbs13.64g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien779 kcal

Kohlenhydrate97.5 g

Protein55.9 g

Fett13.6 g

Kalorienverteilung

Protein30%

Carbs53%

Fett17%

Zutaten

Kalb Schnitzel (Keule) gegrillt

150 Gramm

Römersalat

60 Gramm

Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett, laktosefrei

Roggenbrötchen mit Sesam

80 Gramm

Zubereitung

Die Yamswurzel schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser 12 Min. kochen, bis sie weich ist. Abgießen und leicht abkühlen lassen.

Den Knoblauch fein reiben und mit dem fettarmen Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem frischen Dip verrühren.

Das Kalbsschnitzel (Keule, gegrillt) in einer Pfanne mit dem Rapsöl bei mittlerer-hoher Hitze 2–3 Min. pro Seite erhitzen, bis es durch und leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen.

Den Römersalat in grobe Streifen zupfen, die Yamswurzelscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Roggenbrötchen mit Sesam längs aufschneiden und bei Bedarf kurz toasten.

Die untere Hälfte des Brötchens mit dem Knoblauch-Joghurt bestreichen, Römersalat, Yamswurzelscheiben und das in Streifen geschnittene Kalbsschnitzel darauflegen.

Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren. Tipp: Der Joghurt-Dip eignet sich auch als kleines Dip-Schälchen zum Dippen der Yamswurzelscheiben.

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