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Saftiges Hacksteak mit gelber Paprika-Kartoffel-Bowl

Name: Saftiges Hacksteak mit gelber Paprika-Kartoffel-Bowl
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Rind/Schwein, Hacksteak, gegrillt; 180 Gramm Trüffel getrocknet; 120 Gramm Gemüsepaprika gelb, gebraten ohne Fett (Pfanne); 80 Gramm Tomaten; 60 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 12 Milliliter Olivenöl; 10 Gramm Tomatenmark; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz

1126 kcal89.23g Protein25.23g Carbs49.91g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien1126 kcal

Kohlenhydrate25.2 g

Protein89.2 g

Fett49.9 g

Kalorienverteilung

Protein39%

Carbs11%

Fett50%

Zutaten

Rind/Schwein, Hacksteak, gegrillt

160 Gramm

Trüffel getrocknet

180 Gramm

Gemüsepaprika gelb, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Schneide die Zwiebeln (60 g) in Würfel, den Knoblauch (8 g) fein, die Tomaten (80 g) in grobe Stücke und die gegrillte gelbe Paprika (120 g) in Streifen.

Erhitze 6 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hacksteak (160 g) je 4 Min. pro Seite, bis es durchgegart und außen kräftig gebräunt ist, dann warm stellen.

Gib die restlichen 6 ml Olivenöl in dieselbe Pfanne bei mittlerer Hitze, brate Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. an, bis sie duften.

Füge Tomaten, Paprikastreifen und Tomatenmark (10 g) hinzu und lass alles 4 Min. bei mittlerer Hitze köcheln, bis eine sämige Sauce entsteht.

Schneide die gegarten Kartoffeln (180 g) in mundgerechte Würfel und rühre sie in die Sauce, kurz 1 Min. erwärmen.

Schmecke alles mit Salz (2 g) und Pfeffer (2 g) ab.

Gib die Kartoffel-Paprika-Mischung in eine Bowl und lege das Hacksteak in Scheiben geschnitten darüber an. Tipp: Frische Kräuter wie Petersilie passen hervorragend als Topping.

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