Kürbissuppe mit Feta
393 kcal16g Protein20g Carbs27g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien393 kcal
Kohlenhydrate20.0 g
Protein16.0 g
Fett27.0 g
Kalorienverteilung
Protein17%
Carbs21%
Fett63%
Zutaten
Olivenöl
9 MilliliterGemüsebrühe
190 MilliliterApfelessig
2 MilliliterApfelessig
2 MilliliterMilch, 3,5% Fett
75 MilliliterButternut-Kürbiss
150 GrammSalz
1 GrammPfeffer
1 GrammSchalotten
5 GrammKnoblauch
5 GrammKartoffeln
100 GrammKürbiskerne
8 GrammThymian
15 GrammFetakäse
45 GrammPaprikapulver
3 GrammKurkuma
2 GrammChilipulver
2 GrammZubereitung
1
Kürbisfruchtfleisch würfeln und mit etwas Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech die Kürbiswürfel verteilen.
2
Bei 200 °c (Umluft 180 °C) 30–35 Minuten backen.
3
Schalotte, Knoblauch und Kartoffeln fein würfeln. Schalotte und Knoblauch in einem anderem Topf mit etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
4
Essig und Kartoffeln zufügen. Nochmal aufkochen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
6
Milch mit je der Hälfte von Feta und Thymian sowie etwas der Kürbiswürfel zu der Kartoffelmischung geben.
7
Nun alles pürieren. Den übrigen Feta über die Suppe bröckeln.
8
Kürbissuppe mit Feta — Kalorien, Protein & Nährwerte
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