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Saftiges Hackfleisch-Bowl mit Kidneybohnen und Zucchini

Name: Saftiges Hackfleisch-Bowl mit Kidneybohnen und Zucchini
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Milliliter Rapsöl; 150 Gramm Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, geschmort ohne Fett; 80 Gramm Reis parboiled, poliert, geschmort ohne Fett; 150 Gramm Zucchini geschmort ohne Fett; 80 Gramm Kidneybohne reif; 70 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 4 Gramm Currypulver; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

1107 kcal67.71g Protein67.81g Carbs56.88g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien1107 kcal

Kohlenhydrate67.8 g

Protein67.7 g

Fett56.9 g

Kalorienverteilung

Protein26%

Carbs26%

Fett49%

Zutaten

Rapsöl

10 Milliliter

Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, geschmort ohne Fett

150 Gramm

Reis parboiled, poliert, geschmort ohne Fett

80 Gramm

Zucchini geschmort ohne Fett

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken.

Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Min. garen.

Rapsöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Zwiebeln 2 Min. anbraten, dann Knoblauch und Currypulver 1 Min. mitrösten bis es duftet.

Hackfleisch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 5–6 Min. krümelig braun anbraten.

Tomatenmark einrühren, Zucchini und Kidneybohnen dazugeben und alles 5 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen bis die Zucchini gar, aber noch bissfest ist.

Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Reis in eine Bowl geben und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung üppig darüber anrichten.

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