Saftiger Wildschwein-Eintopf auf Stampfkartoffel-Bowl
853 kcal61.68g Protein78.85g Carbs29.99g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien853 kcal
Kohlenhydrate78.8 g
Protein61.7 g
Fett30.0 g
Kalorienverteilung
Protein30%
Carbs38%
Fett32%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, grob würfeln und in gesalzenem Wasser ca. 18 Minuten weich kochen.
2
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken und Aubergine in 1,5 cm große Würfel schneiden.
3
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten, Knoblauch 1 Minute mitbraten.
4
Wildschweinfleisch zugeben und rundherum 4 Minuten kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt.
5
Auberginenwürfel und Lorbeerblatt hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, bis das Fleisch zart und die Aubergine weich ist.
6
Kartoffeln abgießen, mit einer Gabel grob stampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Kartoffelstampf in eine Bowl geben, das Wildschwein-Ragout darüber schöpfen, Lorbeerblatt entfernen und sofort servieren.
Saftiger Wildschwein-Eintopf auf Stampfkartoffel-Bowl — Kalorien, Protein & Nährwerte
Saftiger Wildschwein-Eintopf auf Stampfkartoffel-Bowl enthält pro Portion 853 Kalorien, 61.68g Protein, 78.85g Kohlenhydrate und 29.99g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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