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Saftiger Lachs-Teller mit gebackenem Spinat und Zitrone

Name: Saftiger Lachs-Teller mit gebackenem Spinat und Zitrone
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Lachs tiefgefroren, gegrillt; 150 Gramm Spinat tiefgefroren, gebacken; 6 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 10 Gramm Chilischoten; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz

475 kcal41.54g Protein5.76g Carbs30.04g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien475 kcal

Kohlenhydrate5.8 g

Protein41.5 g

Fett30.0 g

Kalorienverteilung

Protein36%

Carbs5%

Fett59%

Zutaten

Lachs tiefgefroren, gegrillt

160 Gramm

Spinat tiefgefroren, gebacken

Zubereitung

Taue den Lachs und den Spinat rechtzeitig auf oder gib den Spinat direkt gefroren in einen Topf.

Erhitze den Spinat bei mittlerer Hitze mit einem Schluck Wasser 4–5 Minuten, bis er vollständig aufgetaut und heiß ist. Drücke überschüssiges Wasser vorsichtig aus und würze mit Salz und Pfeffer.

Hacke den Knoblauch und die Chilischote fein.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege den Lachs mit der Hautseite nach unten hinein und brate ihn 3–4 Minuten, bis die Haut knusprig ist.

Wende den Lachs, gib Knoblauch und Chili hinzu und brate alles weitere 2–3 Minuten, bis der Lachs durchgegart und in der Mitte noch leicht saftig ist.

Richte den Spinat auf einem Teller an, lege den Lachs darauf und träufle den Zitronensaft über das gesamte Gericht. Sofort servieren.

Tipp: Wenn du den Lachs nicht zu trocken magst, brate ihn kürzer – ein leicht glasiger Kern ist perfekt und bleibt saftig.

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