Rührei-Pfanne mit Kohlrabi und Senf
378 kcal40.05g Protein12.48g Carbs37.94g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien378 kcal
Kohlenhydrate12.5 g
Protein40.0 g
Fett37.9 g
Kalorienverteilung
Protein29%
Carbs9%
Fett62%
Zutaten
Zubereitung
1
Kohlrabi schälen und in feine Stifte (ca. 3 cm lang, 5 mm dick) schneiden; rote Zwiebel in Halbringe und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die roten Zwiebelringe 2 Min. andünsten.
3
Kohlrabi-Stifte hinzufügen und 5–6 Min. braten, bis sie goldgelb und bissfest sind.
4
Eier in einer Schüssel mit Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
5
Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Eiermasse über das Gemüse gießen und mit einem Holzlöffel langsam durch die Pfanne ziehen.
6
Eier unter gelegentlichem Rühren 2–3 Min. stocken lassen, bis sie cremig-weich gebunden sind – nicht zu trocken werden lassen.
7
Frühlingszwiebelringe einstreuen, alles einmal wenden und auf einem Teller anrichten – sofort servieren.
Rührei-Pfanne mit Kohlrabi und Senf — Kalorien, Protein & Nährwerte
Rührei-Pfanne mit Kohlrabi und Senf enthält pro Portion 378 Kalorien, 40.05g Protein, 12.48g Kohlenhydrate und 37.94g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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