Gebratene Forelle auf Petersilien-Stampfkartoffeln
864 kcal58.35g Protein63.63g Carbs40.82g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien864 kcal
Kohlenhydrate63.6 g
Protein58.4 g
Fett40.8 g
Kalorienverteilung
Protein27%
Carbs30%
Fett43%
Zutaten
Zubereitung
1
Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in gleichmäßige Würfel und koche sie in gesalzenem Wasser für ca. 15 Minuten, bis sie weich sind.
2
Hacke den Knoblauch fein und zupfe die Petersilienblätter von den Stielen, dann hacke sie grob.
3
Gieße die gekochten Süßkartoffeln ab und stampfe sie mit Butter, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem rustikalen Stampf.
4
Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und lege die Forelle mit der Hautseite nach unten hinein.
5
Brate die Forelle ca. 4 Minuten an, bis die Haut knusprig ist, wende sie vorsichtig und gare sie weitere 2–3 Minuten, bis das Fleisch sich leicht flockt.
6
Träufle den Zitronensaft über die fertige Forelle und richte sie auf dem Petersilien-Stampf an.
7
Serviere sofort – ein frischer Gurkensalat passt hervorragend dazu.
Gebratene Forelle auf Petersilien-Stampfkartoffeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Gebratene Forelle auf Petersilien-Stampfkartoffeln enthält pro Portion 864 Kalorien, 58.35g Protein, 63.63g Kohlenhydrate und 40.82g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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