Rührei-Brötchen mit Mungbohnensprossen und Zwiebel
550 kcal20.61g Protein46.42g Carbs29.21g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien550 kcal
Kohlenhydrate46.4 g
Protein20.6 g
Fett29.2 g
Kalorienverteilung
Protein16%
Carbs35%
Fett50%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Das Eigelb (und nach Wunsch das restliche Ei) in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
3
Das Rapsöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelwürfel 3 Min. dünsten, bis sie glasig werden.
4
Die Eiermasse in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze unter langsamen Rühren stocken lassen – etwa 2–3 Min., bis das Ei cremig-weich ist und nicht mehr flüssig.
5
Die Mungobohnensprossen kurz unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen.
6
Das Weizenvollkornbrötchen aufschneiden und die Schnittflächen 1 Min. in der noch warmen Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
7
Das cremige Rührei auf der unteren Brötchenhälfte verteilen, die Sprossen darauflegen und die Frühlingszwiebelringe darüberstreuen.
Rührei-Brötchen mit Mungbohnensprossen und Zwiebel — Kalorien, Protein & Nährwerte
Rührei-Brötchen mit Mungbohnensprossen und Zwiebel enthält pro Portion 550 Kalorien, 20.61g Protein, 46.42g Kohlenhydrate und 29.21g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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