Rote-Quinoa-Bowl mit Mango-Avocado-Salsa und Limette
529 kcal17.11g Protein61.7g Carbs19.47g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien529 kcal
Kohlenhydrate61.7 g
Protein17.1 g
Fett19.5 g
Kalorienverteilung
Protein14%
Carbs50%
Fett36%
Zutaten
Zubereitung
1
Rote Quinoa in einem Sieb kalt abspülen, dann mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Hitze reduzieren, 12–14 Min. köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist, dann 5 Min. quellen lassen.
2
Rote Zwiebel fein würfeln, grüne Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.
3
Limette auspressen und Saft mit Rote Zwiebeln, Chili, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
4
Grüne Erbsen kurz in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
5
Vanille-Mandelmilch unter den warmen Quinoa rühren – dadurch wird er cremig und rund im Geschmack. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Quinoa in eine Bowl füllen, Erbsen und die Zwiebel-Chili-Mischung darauf verteilen, mit Hanfsamen toppen und sofort servieren.
Rote-Quinoa-Bowl mit Mango-Avocado-Salsa und Limette — Kalorien, Protein & Nährwerte
Rote-Quinoa-Bowl mit Mango-Avocado-Salsa und Limette enthält pro Portion 529 Kalorien, 17.11g Protein, 61.7g Kohlenhydrate und 19.47g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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