Rote Curry-Kokosmilch-Pfanne mit Kichererbsen
822 kcal23.6g Protein96.44g Carbs27.53g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien822 kcal
Kohlenhydrate96.4 g
Protein23.6 g
Fett27.5 g
Kalorienverteilung
Protein13%
Carbs53%
Fett34%
Zutaten
Zubereitung
1
Jasminreis mit der doppelten Menge Wasser (150 ml) in einen kleinen Topf geben, einmal aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze 12 Min. zugedeckt garen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
2
Zwiebel grob würfeln, Knoblauch fein hacken und Karotten in dünne Scheiben schneiden; Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
3
Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 3 Min. glasig anschwitzen.
4
Knoblauch und rote Currypaste dazugeben und 1 Min. unter Rühren anrösten, bis es aromatisch duftet.
5
Karotten und Blumenkohl einrühren und 2 Min. mitbraten.
6
Kokosmilch angießen, Kichererbsen hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce leicht eingedickt ist.
7
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken und das Curry auf dem Jasminreis in einer tiefen Schüssel anrichten.
Rote Curry-Kokosmilch-Pfanne mit Kichererbsen — Kalorien, Protein & Nährwerte
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