Rosenkohl-Ei-Pfanne mit Senf und Frühlingszwiebeln
396 kcal38.47g Protein15.46g Carbs29.04g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien396 kcal
Kohlenhydrate15.5 g
Protein38.5 g
Fett29.0 g
Kalorienverteilung
Protein32%
Carbs13%
Fett55%
Zutaten
Zubereitung
1
Halbiere den bereits gebratenen Rosenkohl und schneide die Zwiebel in feine Würfel. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel 3 Min., bis sie glasig ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Min. weiterbraten.
3
Gib den Rosenkohl in die Pfanne und brate ihn 3–4 Min. bei etwas höherer Hitze, bis er rundum leicht knusprig ist.
4
Schiebe den Rosenkohl zur Seite, schlage die Eier direkt in die Pfanne und brate sie 3–4 Min., bis das Eiweiß komplett gestockt ist und das Eigelb nach Wunsch noch cremig ist.
5
Beträufle alles mit dem Zitronensaft, würze mit Salz und Pfeffer und hebe die Frühlingszwiebeln unter.
6
Richte die Pfanne direkt auf einem tiefen Teller an. Tipp: Ein Klecks Senf als Dip passt hervorragend zu diesem herzhaften Frühstück.
Rosenkohl-Ei-Pfanne mit Senf und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Rosenkohl-Ei-Pfanne mit Senf und Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 396 Kalorien, 38.47g Protein, 15.46g Kohlenhydrate und 29.04g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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