Risottoreis mit Babyspinat und getrockneten Tomaten
639 kcal16.47g Protein83.44g Carbs24.19g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien639 kcal
Kohlenhydrate83.4 g
Protein16.5 g
Fett24.2 g
Kalorienverteilung
Protein11%
Carbs54%
Fett35%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf heiß halten. Die Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
2
Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3 Min. glasig dünsten, dann Knoblauch 1 Min. mitdünsten.
3
Den Risottoreis dazugeben und 2 Min. unter Rühren anschwitzen, bis die Körner leicht transparent wirken.
4
Die heiße Gemüsebrühe kellenweise (je ca. 80 ml) zum Reis geben und dabei stets rühren, bis jede Kelle aufgesogen ist – diesen Vorgang ca. 18–20 Min. wiederholen, bis der Reis cremig und al dente ist.
5
Die getrockneten Tomaten in den letzten 5 Minuten einrühren.
6
Den Herd ausschalten. Babyspinat und Tahin unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt und das Risotto cremig gebunden ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Das Risotto sofort in einen tiefen Teller schöpfen und heiß servieren.
Risottoreis mit Babyspinat und getrockneten Tomaten — Kalorien, Protein & Nährwerte
Risottoreis mit Babyspinat und getrockneten Tomaten enthält pro Portion 639 Kalorien, 16.47g Protein, 83.44g Kohlenhydrate und 24.19g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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