Risotto mit Erbsen-Karotten und Petersilie
520 kcal13.79g Protein82.68g Carbs13.08g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien520 kcal
Kohlenhydrate82.7 g
Protein13.8 g
Fett13.1 g
Kalorienverteilung
Protein11%
Carbs66%
Fett23%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen und auf niedriger Flamme warm halten.
2
Die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch hacken.
3
Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebeln 3 Min. glasig dünsten.
4
Den Risottoreis hinzugeben und 2 Min. unter Rühren anrösten, bis er leicht glasig aussieht.
5
Die warme Gemüsebrühe kellöffelweise angießen und den Reis dabei ständig rühren; immer erst neue Brühe zugeben, wenn die vorherige aufgesogen ist – insgesamt ca. 18–20 Min., bis der Reis cremig und al dente ist.
6
Die tiefgekühlten Erbsen und Karotten in den letzten 5 Min. unterrühren, damit sie mitgaren und auftauen.
7
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, in einen Teller geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Risotto mit Erbsen-Karotten und Petersilie — Kalorien, Protein & Nährwerte
Risotto mit Erbsen-Karotten und Petersilie enthält pro Portion 520 Kalorien, 13.79g Protein, 82.68g Kohlenhydrate und 13.08g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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