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Reis-Bowl mit geschmortem Rotkohl und Sojaschnetzel

Name: Reis-Bowl mit geschmortem Rotkohl und Sojaschnetzel
Yield: 1 Portion
Ingredients: 15 Milliliter Zitronensaft; 10 Milliliter Olivenöl; 200 Gramm Reis parboiled, poliert, geschmort ohne Fett; 150 Gramm Rotkohlgemüse (küchenfertig) Konserve; 60 Gramm Soja Schnetzel; 70 Gramm Rote Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 120 Gramm Broccoli gedünstet; 15 Gramm Tomatenmark; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

672 kcal43.09g Protein88.31g Carbs11.82g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien672 kcal

Kohlenhydrate88.3 g

Protein43.1 g

Fett11.8 g

Kalorienverteilung

Protein27%

Carbs56%

Fett17%

Zutaten

Reis parboiled, poliert, geschmort ohne Fett

200 Gramm

Rotkohlgemüse (küchenfertig) Konserve

Zubereitung

Sojaschnetzel in einer Schüssel mit 150 ml heißem Wasser 5 Min. einweichen, dann gut ausdrücken.

Rote Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Sojaschnetzel darin 4 Min. kräftig goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.

Rote Zwiebeln und Knoblauch im selben Öl 3 Min. anschwitzen, Tomatenmark einrühren und 1 Min. mitrösten.

Rotkohl aus der Konserve und gedünsteten Brokkoli dazugeben, alles 5 Min. bei mittlerer Hitze schoren lassen, bis die Flüssigkeit leicht einreduziert.

Sojaschnetzel zurück in die Pfanne geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geschmorten Parboiled-Reis in eine Bowl geben, Rotkohl-Sojaschnetzel-Mischung darüber anrichten und sofort servieren.

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