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Poké-Bowl mit Avocado und Reis

Name: Poké-Bowl mit Avocado und Reis
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Milliliter Sojasauce; 4 Milliliter Sesamöl; 15 Milliliter Limettensaft; 62 Gramm Langkorn Reis; 1 Gramm Salz; 125 Gramm Lachsfilet; 2 Gramm Ingwerwurzel; 5 Gramm Knoblauch; 2 Gramm weißer Sesam; 62 Gramm Avocado; 3 Gramm schwarzer Sesam; 7 Gramm Gartenkresse

560 kcal31g Protein57g Carbs23g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien560 kcal

Kohlenhydrate57.0 g

Protein31.0 g

Fett23.0 g

Kalorienverteilung

Protein22%

Carbs41%

Fett37%

Zutaten

Zubereitung

Den Reis kochen dann abkühlen lassen.

Zwischenzeitlich den Lachsfilet abspülen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Jetzt den Ingwer schälen und fein hacken. Die Sojasauce mit Ingwer und 2 EL Sesamöl in einer flachen Form verrühren, jetzt das Fisch reinlegen und 15 Minuten kühl marinieren.

Nebenbei wird das Sesam in einer heißen, fettfreien Pfanne angeröstet.

Knoblauch schälen und hacken jetzt in einer Pfanne restliches Sesamöl erhitzen. Knoblauch darin 2 Minuten andünsten

Den Limettensaft über das Fruchtfleisch der entkernten, halbierten und in Würfeln geschnittenene Avocado träufeln. Jetzt werden die Frühlingszwiebeln gewaschen und in Ringe geschnitten. Den Kresse waschen.

Reis in Schalen aufteilen und die Fischwürfel darauflegen. Alles mit Avocadowürfeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kresse und Sesamsamen bestreuen.

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