Pochierter Lachs mit gedünstetem Spargel und Sauerrahm-Dill
582 kcal43.01g Protein13.86g Carbs38.34g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien582 kcal
Kohlenhydrate13.9 g
Protein43.0 g
Fett38.3 g
Kalorienverteilung
Protein30%
Carbs10%
Fett60%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hacke die Petersilie grob.
2
Bringe die Gemüsebrühe in einem flachen Topf bei mittlerer Hitze zum Sieden (nicht wallend kochen).
3
Lege das tiefgekühlte Lachsfilet in die heiße Brühe und pochiere es bei niedriger Hitze ca. 8–10 Min., bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht flockt.
4
Erhitze währenddessen einen Schluck Wasser in einem zweiten Topf, lege den gedünsteten Spargel hinein und erwärme ihn bei mittlerer Hitze ca. 3 Min., bis er durchgewärmt und noch bissfest ist.
5
Verrühre den Sauerrahm mit Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer zu einer frischen Dill-Creme.
6
Richte den Spargel auf einem Teller an, lege den Lachs daneben, gib die Sauerrahm-Creme darüber und bestreue alles mit Petersilie. Tipp: Etwas Zitronensaft über den Spargel gibt zusätzliche Frische.
Pochierter Lachs mit gedünstetem Spargel und Sauerrahm-Dill — Kalorien, Protein & Nährwerte
Pochierter Lachs mit gedünstetem Spargel und Sauerrahm-Dill enthält pro Portion 582 Kalorien, 43.01g Protein, 13.86g Kohlenhydrate und 38.34g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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