Pochierter Lachs auf Stampfkartoffeln mit gedünstetem Brokkoli
665 kcal44.96g Protein49.66g Carbs29.38g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien665 kcal
Kohlenhydrate49.7 g
Protein45.0 g
Fett29.4 g
Kalorienverteilung
Protein28%
Carbs31%
Fett41%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Kartoffelklöße nach Packungsanweisung in siedendem Salzwasser erhitzen, dann abgießen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
2
Knoblauch fein hacken und in einem kleinen Topf mit Butter bei niedriger Hitze 1 Min. anschwitzen, bis er duftet.
3
Den Stampf mit dem Knoblauch-Butter-Mix, etwas Salz und Pfeffer vermengen und cremig rühren.
4
Den gedünsteten Brokkoli in einem Topf mit wenig Wasser und einer Prise Salz bei mittlerer Hitze 3–4 Min. erwärmen, bis er durchgehend heiß ist.
5
Den pochierten Lachs in einer beschichteten Pfanne mit einem Spritzer Zitronensaft bei niedriger Hitze 3 Min. sanft erwärmen.
6
Den Kartoffelstampf auf einem tiefen Teller anrichten, Brokkoli daneben setzen und den Lachs obenauf legen.
7
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Tipp: Ein extra Spritzer Zitronensaft über den Lachs gibt dem Gericht eine frische Note.
Pochierter Lachs auf Stampfkartoffeln mit gedünstetem Brokkoli — Kalorien, Protein & Nährwerte
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