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Pikanter Sardinen-Reis mit Spinat und Knoblauch

Name: Pikanter Sardinen-Reis mit Spinat und Knoblauch
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 Gramm Sardine in Öl, Konserve, abgetropft; 180 Gramm Reis poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 100 Gramm Spinat tiefgefroren; 10 Gramm Knoblauch; 60 Gramm Zwiebeln; 10 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 20 Gramm Tomatenmark; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

614 kcal35.44g Protein59.2g Carbs24.49g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien614 kcal

Kohlenhydrate59.2 g

Protein35.4 g

Fett24.5 g

Kalorienverteilung

Protein24%

Carbs40%

Fett37%

Zutaten

Sardine in Öl, Konserve, abgetropft

100 Gramm

Reis poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch fein hacken, Sardinen aus der Dose nehmen und grob zerteilen.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebeln 3 Min. glasig dünsten.

Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen, 1–2 Min. unter Rühren anrösten, bis das Mark dunkler wird.

Tiefkühl-Spinat einlegen und bei mittlerer Hitze 3–4 Min. auftauen und einkochen lassen, bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist.

Gekochten Reis unterheben und 2 Min. bei mittlerer Hitze durchschwenken.

Sardinen vorsichtig unterheben und 1 Min. erwärmen, ohne sie zu zerdrücken.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

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