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Pikanter Rindgulasch-Kartoffelsalat mit Spinat

Name: Pikanter Rindgulasch-Kartoffelsalat mit Spinat
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Rind Gulasch (Bug) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 250 Gramm Kartoffel ungeschält, gebraten ohne Fett (Pfanne); 100 Gramm Spinat gekocht; 60 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 15 Gramm Tomatenmark; 15 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

749 kcal54.32g Protein70.1g Carbs25.46g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien749 kcal

Kohlenhydrate70.1 g

Protein54.3 g

Fett25.5 g

Kalorienverteilung

Protein30%

Carbs39%

Fett32%

Zutaten

Rind Gulasch (Bug) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Kartoffel ungeschält, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Würfele die Zwiebeln fein und presse den Knoblauch.

Erhitze 8 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten, bis sie glasig sind.

Rühre das Tomatenmark ein und brate es 1 Minute mit, dann nimm die Pfanne kurz vom Herd.

Brate die Kartoffelscheiben in einer zweiten Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis hoher Hitze 8–10 Minuten goldbraun.

Mische in einer Schüssel die Zwiebel-Tomaten-Mischung mit dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft zur Sauce, würze mit Salz und Pfeffer.

Gib den gebratenen Rindgulasch, die warmen Kartoffeln und den gekochten Spinat in die Schüssel und vermenge alles sorgfältig mit der Sauce.

Richte den Salat auf einem tiefen Teller an und serviere ihn warm.

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