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Pikanter Reis-Rote-Linsen-Brei mit Tomaten und Chili

Name: Pikanter Reis-Rote-Linsen-Brei mit Tomaten und Chili
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Milliliter Gemüsebrühe; 8 Milliliter Rapsöl; 130 Gramm Reis poliert, gekocht; 50 Gramm Rote Linsen; 100 Gramm Gewürfelte Tomaten, aus der Dose; 10 Gramm Chilischoten; 8 Gramm Knoblauch; 50 Gramm Zwiebel; 2 Gramm Kreuzkümmel; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

439 kcal20.43g Protein67.34g Carbs9.43g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien439 kcal

Kohlenhydrate67.3 g

Protein20.4 g

Fett9.4 g

Kalorienverteilung

Protein19%

Carbs62%

Fett19%

Zutaten

Reis poliert, gekocht

130 Gramm

Rote Linsen

50 Gramm

Gewürfelte Tomaten, aus der Dose

Zubereitung

Hacke den Knoblauch fein, schneide die Zwiebel in kleine Würfel und die Chilischoten in dünne Ringe.

Erhitze das Rapsöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel, Knoblauch und Chili 3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Gib die roten Linsen dazu und rühre alles kurz durch, dann füge die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu.

Lass die Linsen bei niedriger bis mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln, bis sie weich sind und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen wurde.

Rühre den gekochten Reis ein, würze mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und erhitze alles noch 2 Minuten unter Rühren.

Gib den Brei in eine tiefe Schüssel und serviere ihn heiß.

Tipp: Frische Petersilie obendrauf macht das Gericht noch frischer und bunter.

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