Pikanter Kartoffelsalat mit Shiitake und Sojadressing
543 kcal21.07g Protein72.11g Carbs13.04g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien543 kcal
Kohlenhydrate72.1 g
Protein21.1 g
Fett13.0 g
Kalorienverteilung
Protein17%
Carbs59%
Fett24%
Zutaten
Zubereitung
1
Koche die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten, bis sie weich sind, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
2
Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein; schneide die gekochten Shiitakepilze in Scheiben.
3
Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten goldgelb an.
4
Gib die Shiitakescheiben dazu und brate sie weitere 3 Minuten, bis sie leicht Farbe nehmen.
5
Verrühre Sojasauce, Zitronensaft und Cayennepfeffer zu einem Dressing.
6
Schneide die Kartoffeln in Würfel, gib sie in eine Schüssel und vermenge sie sofort mit dem Zwiebel-Pilz-Mix und dem Dressing.
7
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, streue sie über den Salat und serviere ihn noch warm. Tipp: Wer es etwas milder mag, lässt den Cayennepfeffer weg und gibt stattdessen etwas mehr Zitronensaft dazu.
Pikanter Kartoffelsalat mit Shiitake und Sojadressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Pikanter Kartoffelsalat mit Shiitake und Sojadressing enthält pro Portion 543 Kalorien, 21.07g Protein, 72.11g Kohlenhydrate und 13.04g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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