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Pikante Mungbohnen-Pasta mit Paprika und Kreuzkümmel

Name: Pikante Mungbohnen-Pasta mit Paprika und Kreuzkümmel
Yield: 1 Portion
Ingredients: 12 Milliliter Olivenöl; 180 Gramm Schupfnudeln eifrei, gekocht; 120 Gramm Mungbohne reif, gekocht; 100 Gramm Gemüsepaprika rot, roh; 60 Gramm Zwiebeln; 6 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Kreuzkümmel; 1 Gramm Chilipulver; 100 Gramm Stückige Tomaten; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

614 kcal22.22g Protein90.88g Carbs14.02g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien614 kcal

Kohlenhydrate90.9 g

Protein22.2 g

Fett14.0 g

Kalorienverteilung

Protein15%

Carbs63%

Fett22%

Zutaten

Olivenöl

12 Milliliter

Schupfnudeln eifrei, gekocht

180 Gramm

Mungbohne reif, gekocht

120 Gramm

Gemüsepaprika rot, roh

Zubereitung

Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein. Wasche die rote Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Stücke.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch 3 Min. an, bis sie glasig sind.

Gib Kreuzkümmel und Chilipulver dazu und röste die Gewürze 30 Sekunden, bis sie duften.

Füge die Paprikawürfel hinzu und brate sie 4 Min., bis sie leicht weich sind.

Gib die stückigen Tomaten und die Mungbohnen in die Pfanne, rühre gut um und lasse alles 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln.

Hebe die gekochten Schupfnudeln unter und erwärme alles 2 Min., bis die Nudeln heiß sind.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und richte das Gericht in einer Bowl an. Sofort servieren.

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