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Pikante Hähnchenbrust-Wildreispfanne mit Wirsinggemüse

Name: Pikante Hähnchenbrust-Wildreispfanne mit Wirsinggemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Olivenöl; 60 Gramm Reismischung mit Wildreis, roh; 130 Gramm Hähnchen Brustfilet, gegrillt; 100 Gramm Wirsing Konserve, abgetropft; 60 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 5 Gramm Sambal Oelek; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

577 kcal50.59g Protein58.13g Carbs13.99g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien577 kcal

Kohlenhydrate58.1 g

Protein50.6 g

Fett14.0 g

Kalorienverteilung

Protein36%

Carbs41%

Fett22%

Zutaten

Reismischung mit Wildreis, roh

60 Gramm

Hähnchen Brustfilet, gegrillt

130 Gramm

Wirsing Konserve, abgetropft

Zubereitung

Reismischung in der Gemüsebrühe aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen.

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken und gegrilltes Hähnchenbrust-Filet in mundgerechte Streifen schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln 3 Min. glasig andünsten.

Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben, 1 Min. unter Rühren mitrösten, bis es aromatisch duftet.

Sambal Oelek einrühren, dann Wirsing aus der Dose dazugeben und 3 Min. bei mittlerer Hitze erhitzen.

Hähnchen-Streifen unterheben und weitere 2–3 Min. erwärmen, bis alles heiß ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf dem Reis anrichten und sofort servieren.

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