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Pikante Dinkelnudel-Pfanne mit grünen Bohnen und Roten Zwiebeln

Name: Pikante Dinkelnudel-Pfanne mit grünen Bohnen und Roten Zwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Dinkelvollkornteigwaren eifrei, gekocht; 180 Gramm Bohne grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 80 Gramm Rote Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 25 Gramm Tomatenmark; 4 Gramm Ras el-Hanout; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 15 Milliliter Zitronensaft

515 kcal17.66g Protein64.92g Carbs17.02g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien515 kcal

Kohlenhydrate64.9 g

Protein17.7 g

Fett17.0 g

Kalorienverteilung

Protein15%

Carbs54%

Fett32%

Zutaten

Dinkelvollkornteigwaren eifrei, gekocht

200 Gramm

Bohne grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Koche die Dinkelvollkornnudeln in gesalzenem Wasser 8–10 Minuten al dente, abgießen und beiseitestellen.

Schneide die roten Zwiebeln in halbe Ringe und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, gib die Zwiebeln hinein und brate sie 3 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Füge den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu, röste beides 1 Minute unter Rühren an.

Gib die tiefgekühlten grünen Bohnen direkt in die Pfanne, würze mit Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer und brate alles 4 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind.

Hebe die Nudeln unter, beträufle alles mit Zitronensaft und schwenke 1 Minute durch, bis alles gut vermengt ist.

Richte die Pfanne in einem tiefen Teller an und serviere sofort – ein zusätzlicher Spritzer Zitrone macht das Gericht noch frischer.

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