Rezeptsammlung›Rezepte›Paprika-Reis-Pfanne mit Hummus

Paprika-Reis-Pfanne mit Hummus

Name: Paprika-Reis-Pfanne mit Hummus
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Reis parboiled, poliert, gekocht; 120 Gramm Gemüsepaprika rot, gegrillt; 100 Gramm Gemüsepaprika gelb, geschmort ohne Fett; 80 Gramm Hummus/Kichererbsenmus; 50 Gramm Rote Zwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

645 kcal12.67g Protein66.38g Carbs33.13g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien645 kcal

Kohlenhydrate66.4 g

Protein12.7 g

Fett33.1 g

Kalorienverteilung

Protein8%

Carbs43%

Fett49%

Zutaten

Reis parboiled, poliert, gekocht

180 Gramm

Gemüsepaprika rot, gegrillt

120 Gramm

Gemüsepaprika gelb, geschmort ohne Fett

100 Gramm

Hummus/Kichererbsenmus

Zubereitung

Gegrillte rote Paprika und geschmorte gelbe Paprika in mundgerechte Streifen schneiden, rote Zwiebeln in dünne Spalten und Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die roten Zwiebeln 3 Min. weich dünsten.

Knoblauch hinzufügen und 1 Min. mitdünsten, bis er duftet.

Beide Paprikasorten in die Pfanne geben und 3–4 Min. bei mittlerer Hitze durchschwenken, bis alles warm und leicht karamellisiert ist.

Den gekochten Parboiled-Reis untermischen und alles weitere 3 Min. unter gelegentlichem Rühren erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Hummus mit Zitronensaft verrühren und als cremige Basis in die Mitte eines tiefen Tellers streichen.

Die Paprika-Reis-Mischung auf dem Hummus anrichten und sofort servieren.

Das könnte dich auch interessieren

427 kcal

Dal Tadka mit Apfel-Chutney

Herzhafte Kartoffel-Venusmuschel-Pfanne mit Knoblauch