Möhrenspaghetti

Name: Möhrenspaghetti
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Gemüsebrühe; 60 Milliliter Milch, 3,5% Fett; 100 Gramm Vollkorn-Spaghetti; 1 Gramm Salz; 5 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Schalotten; 75 Gramm Karotten; 6 Gramm Estragon; 5 Gramm Thymian; 15 Gramm Frischkäse; 20 Gramm Parmesan, 35% Fett; 1 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Kräutersalz

513 kcal20g Protein71g Carbs15g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien513 kcal

Kohlenhydrate71.0 g

Protein20.0 g

Fett15.0 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs57%

Fett27%

Zutaten

Zubereitung

Spaghett in reichlich kochendem Salzwasser 8 Minuten bissfest garen dann abgießen und abtropfen lassen.

Knoblauch und Schalotten schälen und würfeln. Die Möhren putzen, schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen die Schalotten, den Knoblauch und die Möhren darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Die Gemüsebrühe mit der Milch zugießen, verrühren und aufkochen lassen.

Estragon und Thymian waschen die Blättchen abzupfen, hacken und mit den Spaghetti unter die Möhrensauce mengen. Frischkäse unterrühren und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten einkochen lassen. Parmesan unterheben, mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz abschmecken und servieren.

Das könnte dich auch interessieren