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Mehrkorntoast mit geräuchertem Rotbarsch und Frühlingszwiebeln

Name: Mehrkorntoast mit geräuchertem Rotbarsch und Frühlingszwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen, getoastet; 100 Gramm Rotbarsch/Goldbarsch, geräuchert; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Gramm Senf mittelscharf; 10 Milliliter Zitronensaft; 1 Gramm Pfeffer; 5 Milliliter Olivenöl

496 kcal34.22g Protein49.18g Carbs16.38g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien496 kcal

Kohlenhydrate49.2 g

Protein34.2 g

Fett16.4 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs41%

Fett31%

Zutaten

Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen, getoastet

80 Gramm

Rotbarsch/Goldbarsch, geräuchert

Zubereitung

Schiebe das Mehrkorntoastbrot in den Toaster und toaste es 2–3 Min., bis es goldbraun und knusprig ist.

Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und lege sie bereit.

Vermische den Senf mit dem Zitronensaft und einem Spritzer Olivenöl zu einer glatten Würzsauce.

Bestreiche den warmen Toast gleichmäßig mit der Senf-Zitronen-Mischung.

Verteile die Stücke des geräucherten Rotbarschs locker auf dem Toast.

Streue die Frühlingszwiebelringe darüber und würze mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Richte den Toast auf einem Teller an und serviere ihn sofort. Tipp: Ein paar Tropfen zusätzlicher Zitronensaft direkt vor dem Essen machen den Fisch noch frischer.

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