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Linsenfrikadellen mit Salat und Quarkdip

Name: Linsenfrikadellen mit Salat und Quarkdip
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Milliliter Olivenöl; 75 Gramm Rote Linsen; 5 Gramm Knoblauch; 15 Gramm Dinkelmehl, Typ 630; 30 Gramm Haferflocken; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Kräuter der provence; 2 Gramm Cayennepfeffer; 75 Gramm Magerquark; 62 Gramm Rucola; 62 Gramm Tomaten; 1 Stück Ei Größe M

577 kcal39g Protein64g Carbs17g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien577 kcal

Kohlenhydrate64.0 g

Protein39.0 g

Fett17.0 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs45%

Fett27%

Zutaten

Zubereitung

Die Linsen werden etwa 12–15 Minuten in doppelten Menge Wasser weich gegart dann abgegossen und abkühlen lassen. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Linsen werden mit Ei, Mehl, Haferflocken und Knoblauch, gemischt. Die Masse dann mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Cayennepfeffer gewürzt. Daraus werden dann 6–8 Bratlinge geformt.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge darin etwa 5 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Nebenbei den Quark mit 2–3 EL Wasser verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Rucola waschen und trocken schütteln. Tomaten putzen, waschen und klein schneiden. Bratlinge mit Quarkdip, Rucola und Tomaten servieren.

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