Linsen mit Gewürzen

1

Knoblauch enthäuten und mit Salz zerreiben. Zwiebeln und Ingwer schälen und in sehf feine Würfel schneiden. In einem Topf Öl erhitzen die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, nun den Knblauch zugeben und dann 3 Min im eigenen Saft schmoren. Nun Kurkuma und Kreuzkümmel darüber zerstäuben und kurz anschwitzen. Nun die Linsen zufügen und darin auch kurz andünsten, jetzt mit Gemüsebrühe aufgießen. Das alles wird zusammen aufgekocht und weiter bei mittlerer Hitze 10-12 Min. köcheln lassen, bis die Linsen die Flüssigkeit fast vollständig aufgezogen haben.

2

Zwischenzeitlich die Petersilie waschen und grob hacken. Die Petersilie mit dem Zitronensaft zu den Linsen geben, unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dal in Schälchen füllen und mit Petersilie garnieren.

3

Dazu eine Schale Basmatireis reichen.

4

Dazu je eine Schale Basmatireis reichen.