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Leichter Buchweizen-Reis-Topf mit Pak Choi und Sesam

Name: Leichter Buchweizen-Reis-Topf mit Pak Choi und Sesam
Yield: 1 Portion
Ingredients: 60 Gramm Langkorn Reis; 80 Gramm Buchweizen gekocht; 180 Gramm Pak Choi gekocht; 50 Gramm Rote Zwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 8 Gramm Weißer Sesam; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

485 kcal13.25g Protein71.49g Carbs14.71g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien485 kcal

Kohlenhydrate71.5 g

Protein13.3 g

Fett14.7 g

Kalorienverteilung

Protein11%

Carbs61%

Fett28%

Zutaten

Zubereitung

Koche Langkornreis und Buchweizen zusammen in leicht gesalzenem Wasser – der Buchweizen ist nach ca. 12 Minuten weich und der Reis ebenfalls gar.

Schneide die roten Zwiebeln in dünne Halbringe und den Knoblauch fein, den Pak Choi (bereits gekocht) in breite Streifen.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebeln und Knoblauch 2–3 Minuten an, bis sie duften und leicht weich sind.

Gib den Pak Choi hinzu und schwenke alles 1–2 Minuten, bis er leicht erwärmt ist.

Hebe Reis und Buchweizen unter das Gemüse, beträufle alles mit Zitronensaft und rühre gut durch.

Richte den Topf in einer Schüssel an, streue den Sesam großzügig darüber und serviere sofort.

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