Herzhafte Kartoffel-Blumenkohl-Bowl mit Walnuss-Rührei
602 kcal14.92g Protein65.79g Carbs29.58g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien602 kcal
Kohlenhydrate65.8 g
Protein14.9 g
Fett29.6 g
Kalorienverteilung
Protein10%
Carbs45%
Fett45%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die roten Zwiebeln in dünne Ringe und hacke den Knoblauch fein, dann hacke die Walnüsse grob.
2
Erhitze 10 ml Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Kartoffelscheiben 8–10 Minuten goldbraun, bis sie knusprig sind.
3
Gib den gedämpften Blumenkohl in die Pfanne, beträufle mit der Gemüsebrühe und brate alles weitere 3–4 Minuten, bis der Blumenkohl leicht angebräunt ist.
4
Schiebe das Gemüse an den Rand und schwitze in der freien Fläche Knoblauch und Zwiebeln 2 Minuten glasig an.
5
Verquirle die Eigelbe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel und gib sie zu den Zwiebeln in die Pfanne.
6
Scramble die Eimasse bei niedriger Hitze 2 Minuten unter sanftem Rühren, bis sie cremig gestockt ist, dann die Walnüsse einrühren.
7
Richte die Kartoffeln und den Blumenkohl als Basis in der Bowl an, gib das Walnuss-Rührei mittig dazu und streue die restlichen roten Zwiebeln darüber – sofort genießen.
Herzhafte Kartoffel-Blumenkohl-Bowl mit Walnuss-Rührei — Kalorien, Protein & Nährwerte
Herzhafte Kartoffel-Blumenkohl-Bowl mit Walnuss-Rührei enthält pro Portion 602 Kalorien, 14.92g Protein, 65.79g Kohlenhydrate und 29.58g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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