Lauwarmer Kartoffelsalat mit Grünkohl und Walnuss-Zitronen-Dressing
959 kcal12.49g Protein110.83g Carbs46.76g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien959 kcal
Kohlenhydrate110.8 g
Protein12.5 g
Fett46.8 g
Kalorienverteilung
Protein5%
Carbs48%
Fett46%
Zutaten
Zubereitung
1
Schäle den Maniok/Cassava, schneide ihn in Scheiben von 1 cm Dicke und koche ihn in gesalzenem Wasser 15 Minuten, bis er durch ist.
2
Presse den Knoblauch und vermische ihn mit Olivenöl, Zitronensaft, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem Dressing in einer großen Schüssel.
3
Hacke die Walnüsse mittelgrob und röste sie in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun, dann beiseitelegen.
4
Schneide die roten Zwiebeln in hauchdünne Ringe und gib sie direkt zum Dressing, damit sie leicht marinieren.
5
Gib den Grünkohl in die Schüssel und massiere ihn 1 Minute mit dem Dressing, bis er etwas weicher wird.
6
Hebe die noch warmen Cassava-Scheiben unter und wende alles vorsichtig.
7
Streue die gerösteten Walnüsse darüber, richte den Salat auf einem Teller an und serviere ihn sofort.
Lauwarmer Kartoffelsalat mit Grünkohl und Walnuss-Zitronen-Dressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Lauwarmer Kartoffelsalat mit Grünkohl und Walnuss-Zitronen-Dressing enthält pro Portion 959 Kalorien, 12.49g Protein, 110.83g Kohlenhydrate und 46.76g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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