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Konjak-Nudeln mit Mascarponemischung

Name: Konjak-Nudeln mit Mascarponemischung
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 100 Gramm Champignons; 15 Gramm Schalotten; 25 Gramm Sahne, 30% Fett; 100 Gramm Mascarpone; 5 Gramm Petersilie; 1 Gramm Pfeffer; 1 Gramm Salz; 2 Gramm Muskatnuss; 125 Gramm Shirataki Nudeln; 10 Gramm Chilischoten; 10 Gramm geriebener Gouda, 48% Fett

582 kcal12g Protein5g Carbs57g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien582 kcal

Kohlenhydrate5.0 g

Protein12.0 g

Fett57.0 g

Kalorienverteilung

Protein8%

Carbs3%

Fett88%

Zutaten

geriebener Gouda, 48% Fett

10 Gramm

Zubereitung

Champignons in Scheiben schneiden. Schalotte fein hacken .In einer Pfanne mit Olivenöl Champignons zusammen mit den Schalotten andünsten.

Mascarpone, Schlagsahne und Zitronensaft dazurühren und kurz aufkochen lassen.

Petersilie fein hacken und etwas zu der Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen.

Konjaknudeln abgießen und für 2 Minuten in kochendem Salzwasser geben.

Abtropfen lassen und zu der Sauce geben.

Chilischote in feine Ringe schneiden.

Zum servieren die Nudeln mit der Sauce, dem Käse, Chili und Petersilie anrichten.

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