Kokosmilch-Curry mit Wildreis und Okra
484 kcal14.39g Protein58.08g Carbs19.36g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien484 kcal
Kohlenhydrate58.1 g
Protein14.4 g
Fett19.4 g
Kalorienverteilung
Protein12%
Carbs50%
Fett38%
Zutaten
Zubereitung
1
Wildreis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung ca. 35–40 Min. kochen, bis er aufgeplatzt und zart ist.
2
Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, Okra in 2 cm große Stücke schneiden, Zitronengras mit dem Messerrücken andrücken.
3
Rapsöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 3 Min. weich dünsten.
4
Tomatenmark dazugeben und 1 Min. anrösten, bis es etwas dunkler wird.
5
Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen, Zitronengras einlegen und alles aufkochen lassen.
6
Okra-Stücke hinzufügen und bei niedriger Hitze 10–12 Min. köcheln, bis die Okra weich, aber noch leicht bissfest ist.
7
Zitronengras herausnehmen, die Sauce mit Salz abschmecken.
Kokosmilch-Curry mit Wildreis und Okra — Kalorien, Protein & Nährwerte
Kokosmilch-Curry mit Wildreis und Okra enthält pro Portion 484 Kalorien, 14.39g Protein, 58.08g Kohlenhydrate und 19.36g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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