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Kräuterquark-Knäckebrot mit Kohlrabi und schwarzem Sesam

Name: Kräuterquark-Knäckebrot mit Kohlrabi und schwarzem Sesam
Yield: 1 Portion
Ingredients: 40 Gramm Roggenvollkornknäckebrot mit Sesam; 80 Gramm Speisequarkzubereitung mind. 40 % Fett i. Tr., mit Kräutern; 120 Gramm Kohlrabi; 5 Gramm Schwarzer Sesam; 20 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Milliliter Zitronensaft; 1 Gramm Pfeffer; 1 Gramm Salz

325 kcal14.46g Protein32.45g Carbs12.9g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien325 kcal

Kohlenhydrate32.5 g

Protein14.5 g

Fett12.9 g

Kalorienverteilung

Protein19%

Carbs43%

Fett38%

Zutaten

Roggenvollkornknäckebrot mit Sesam

40 Gramm

Speisequarkzubereitung mind. 40 % Fett i. Tr., mit Kräutern

Zubereitung

Schäle den Kohlrabi und schneide ihn mit einem scharfen Messer in möglichst dünne, gleichmäßige Scheiben oder Stifte.

Mische den Kohlrabi in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft, einer Prise Salz und etwas Pfeffer und lass ihn 2 Minuten ziehen, damit er etwas weicher wird.

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hebe sie unter den Kräuterquark, schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Lege die Knäckebrote auf einen Teller und streiche den Kräuterquark großzügig und gleichmäßig darauf.

Verteile die marinierten Kohlrabi-Scheiben überlappend auf dem Quark, sodass die Brotfläche gut bedeckt ist.

Bestreue alles mit dem schwarzen Sesam und serviere sofort für ein knuspriges, frisches Frühstück.

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