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Knuspriges Kasseler-Kartoffel-Bowl mit grünen Bohnen

Name: Knuspriges Kasseler-Kartoffel-Bowl mit grünen Bohnen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware, geräuchert; 300 Gramm Kartoffel ungeschält, gebacken; 150 Gramm Bohne grün, tiefgefroren, gebacken; 80 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 15 Gramm Tomatenmark; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 12 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

853 kcal45.14g Protein80.69g Carbs36.11g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien853 kcal

Kohlenhydrate80.7 g

Protein45.1 g

Fett36.1 g

Kalorienverteilung

Protein22%

Carbs39%

Fett39%

Zutaten

Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware, geräuchert

180 Gramm

Kartoffel ungeschält, gebacken

300 Gramm

Bohne grün, tiefgefroren, gebacken

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden, mit 6 ml Rapsöl und Salz auf einem Backblech verteilen und 22 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch fein hacken.

6 ml Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln 3 Minuten glasig dünsten, Knoblauch 1 Minute mitbraten.

Das Kasseler in Streifen schneiden und in die Pfanne geben, 3–4 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Tomatenmark einrühren, kurz anrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Grüne Bohnen (TK) in die Sauce geben und 4 Minuten mitgaren, bis sie bissfest und warm sind. Mit Pfeffer abschmecken.

Kartoffelscheiben in eine Bowl legen, die Kasseler-Bohnen-Mischung darüber anrichten und sofort servieren.

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