Knuspriger Seehecht mit Erbsen-Kartoffel-Püree und Steinpilzen
643 kcal56.63g Protein58.4g Carbs17.43g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien643 kcal
Kohlenhydrate58.4 g
Protein56.6 g
Fett17.4 g
Kalorienverteilung
Protein37%
Carbs38%
Fett25%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffelklöße nach Anleitung erhitzen, dann mit einer Gabel stampfen; tiefgefrorene Erbsen in einem kleinen Topf mit der Gemüsebrühe 4 Min. weich köcheln.
2
Erbsen abgießen (Kochflüssigkeit auffangen) und gemeinsam mit dem Kartoffelstampf und der Butter cremig vermengen; bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit zugeben.
3
Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
4
Den Seehecht in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Min. pro Seite braten, bis er außen goldbraun und innen gar ist.
5
Gebratene Steinpilze in einer zweiten kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2 Min. erwärmen und mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen.
6
Das Erbsen-Kartoffel-Püree in die Mitte des Tellers geben, den Seehecht darauflegen und die Steinpilze drumherum verteilen.
7
Mit Frühlingszwiebel-Ringen bestreuen und sofort servieren. Tipp: Das Püree lässt sich mit etwas mehr Gemüsebrühe lockerer und leichter machen.
Knuspriger Seehecht mit Erbsen-Kartoffel-Püree und Steinpilzen — Kalorien, Protein & Nährwerte
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