Knuspriger Köhler auf Romanesco-Kartoffelstampf
815 kcal53.45g Protein82.97g Carbs27.51g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien815 kcal
Kohlenhydrate83.0 g
Protein53.5 g
Fett27.5 g
Kalorienverteilung
Protein27%
Carbs42%
Fett31%
Zutaten
Zubereitung
1
Den Romanesco in kleine Röschen teilen und in gesalzenem Wasser 8–10 Min. bissfest garen, dann abgießen.
2
Die gebackenen Kartoffeln grob zerdrücken, Butter und 1 Prise Salz unterheben, bis ein rustikaler Stampf entsteht.
3
Den Romanesco unter den Kartoffelstampf heben und alles bei niedriger Hitze warm halten.
4
Rapsöl (aus dem Olivenöl-Anteil) in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Köhler 3–4 Min. je Seite braten, bis er goldbraun und innen gar ist.
5
Den Knoblauch fein hacken und in der letzten Minute zum Fisch in die Pfanne geben, kurz mitbraten bis er duftet.
6
Zitronensaft über den Fisch träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Den Romanesco-Kartoffelstampf auf einem tiefen Teller anrichten, den Köhler darauflegen und sofort servieren.
Knuspriger Köhler auf Romanesco-Kartoffelstampf — Kalorien, Protein & Nährwerte
Knuspriger Köhler auf Romanesco-Kartoffelstampf enthält pro Portion 815 Kalorien, 53.45g Protein, 82.97g Kohlenhydrate und 27.51g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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